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辣子牛肉

2019-08-26 16:07:44 浏览:

辣子牛肉的做法

材料集合图:

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1.首选,擦姜蓉备用。(用姜汁调牛肉,怎么炒都不老)

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2.将牛肉切薄片,尽可能的薄哦

3.给牛肉调味,先加入姜蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉调匀,再加入麻油、色拉油、盐拌匀,放置一小时。这是关键的步骤,一定要遵守哦

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4.坐锅热油,油很热,将牛肉分小批量地下锅过油。(如果有汁,请篦掉)油温高,肉量少,牛肉下去即刻熟,即刻捞出,就可以保证牛肉的香嫩口感

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5.将所有牛肉全都过熟装盘待用

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6.留底油,花椒熬出香味放入干辣椒。再出香味,倒入牛肉翻炒片刻即可装盘

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7.上桌咯,赶快下手抢吧

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