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孙俪最爱的网红小吃——红糖甑糕

2019-08-23 17:16:01 浏览:

孙俪最爱的网红小吃——红糖甑糕的做法

1.

所有的食材准备好

2.

糯米淘洗干净后,浸泡一晚上

3.

红枣清洗干净,切开后,将核去掉

4.

全部都整理好备用

5.

浸泡好的糯米倒入电饭锅中加水煮(水不要太多,稍微高出大米一点点即可)煮开后立刻用筷子快速搅拌,直到将糯米煮至粘稠

6.

圆形的容器内壁刷上无色无味的油

7.

将去核的红枣在碗底摆出自己喜欢的形状

8.

半熟的糯米饭填在红枣上,用小勺子压紧,尽量不要让米饭中间有空洞

9.

米饭上面再摆上一层红枣

10.

最后再铺上一层糯米饭,压紧

11.

放入蒸锅,大火蒸20分钟即可

12.

红糖切碎

13.

加入少许开水,调成均匀的红糖水

14.

趁热将红糖水淋在蒸好的甑糕上,趁热吃哦,香甜软糯,最美味了

孙俪最爱的网红小吃——红糖甑糕成品图

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烹饪技巧

1、糯米浸泡的时间根据温度调节,最好是过夜,夏天可以放入冰箱浸泡。
2、大米先熬煮再蒸,口感更加的软糯,如果是给老人吃,水可以多放点,如果喜欢稍微硬点的口感,水就适量放少点,不过不要一下子增加太多,可以边熬煮边加水。糯米熬到完全变色,非常粘稠就可以了。

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