天麻炖鸡，天麻到底是食材还是药材？

天麻炖鸡，是一道美味可口的家常菜肴，其主要的食材是鸡肉和天麻。那么，天麻到底是食材还是药材呢？下面，我们来详细了解一下。

一、天麻的介绍

天麻，是一种常见的中药材，其主要产地为中国云南、贵州、四川等地。天麻的根茎呈长圆柱形，质地坚实，表面呈灰褐色。天麻含有多种有效成分，具有清热解毒、镇痛止痒、安神定志等功效，常用于治疗头痛、眩晕、失眠等症状。

二、天麻能吃吗？

天麻虽然是一种中药材，但是也可以作为食材使用。天麻的味道清香，口感鲜美，是一种非常健康的食材。但是需要注意的是，天麻的使用量应该适量，过量食用可能会对身体造成不良影响。

三、天麻炖鸡的制作步骤

1. 准备材料

主料：鸡肉500克、天麻10克。

辅料：生姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

2. 处理食材

鸡肉洗净，切成块状备用。天麻洗净，切成小段备用。生姜切成片状备用。

3. 烹饪步骤

(1) 将鸡肉放入锅中，加入适量清水，放入料酒和生姜片，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

(2) 加入天麻，盐和胡椒粉，继续炖煮10分钟左右。

(3) 炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可关火。

4. 装盘

将炖好的天麻鸡肉装盘，撒上适量葱花即可。

四、小结

天麻炖鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。虽然天麻是一种中药材，但是也可以作为食材使用。在制作过程中，需要注意天麻的使用量应该适量，过量食用可能会对身体造成不良影响。希望大家能够喜欢这道美味的天麻炖鸡。