孕妇吃这种菜，宝宝聪明又健康，你知道是哪种吗？

孕妇吃啥菜好？近年来，越来越多的科学研究表明，孕期饮食对胎儿智力和身体健康有着至关重要的影响。而其中一种菜品，被誉为孕妇的“聪明菜”，它就是菠菜。

一、菠菜的营养价值

1.富含叶酸

菠菜是一种富含叶酸的蔬菜，每100克菠菜中含有大约194微克的叶酸，是孕妇日常所需量的1/3。叶酸是胎儿神经系统正常发育所必需的营养素，能够有效降低胎儿神经管畸形的发生率。

2.丰富的维生素和矿物质

菠菜还富含维生素C、维生素E、铁、钙、镁、锌等多种营养素，这些营养素对于孕妇和胎儿的生长发育都非常重要。

二、如何选择和保存菠菜

1.选择新鲜的菠菜

选择时要选择新鲜、嫩绿、无斑点、无虫口的菠菜。叶子要完整无损，不要选择发黄的叶子。

2.保存菠菜

将菠菜用湿布包裹放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室内保存，避免与其他蔬菜混放。

三、如何烹饪菠菜

1.清洗菠菜

将菠菜放入清水中浸泡5分钟，然后用流动水冲洗干净。

2.烹饪菠菜

将清洗干净的菠菜放入开水中焯水，焯水时间不要超过3分钟。焯水后捞出，放入冰水中浸泡1分钟，然后捞出沥干备用。

3.菠菜的